原创 薯界风云 2017-08-07 08:04

实验表明，每生产500公斤马铃薯块茎，需从土壤中吸收氮2.5-3.0公斤；磷0.5-1.5公斤；钾5.6-6.5公斤。在氮，磷，钾三要素中马铃薯需钾肥最多，氮肥次之，磷肥最少。由此可见，钾元素在马铃薯生长发育中扮演着重要角色。

钾在糖和淀粉合成中扮演重要角色，可以看作这一元素高需求量的原因。由于钾具有高运输能力，其参与葡萄糖转移到块茎的过程。钾还可以减轻霜冻害，因为在细胞之中作为溶质，所以降低细胞的凝固点。钾素在植物水分平衡方面也有很大作用，因为钾素有效的防止了同化组织遭受旱灾，保证了糖和淀粉的不断生成。

在马铃薯的质地、颜色、味道和储藏方面，钾也具有强有力的影响作用，因为钾使表皮更坚固，抗压。低浓度的钾可以导致块茎中产生更高浓度的还原糖含量，并使果肉成灰色。然而随着钾的吸收，含量增加，这种症状可以减少。钾还可以提高抗压性和储藏性。开花初期叶片中钾浓度（以钾元素计算）应当在4﹪-6.5﹪之间。充足的钾肥，可以使马铃薯植株生长健壮，茎秆粗壮坚韧，增强抗倒伏、抗寒和抗病能力，并使薯块变大，蛋白质、淀粉、纤维素等含量增加，减少空心，从而使产量和质量都得到提高。

如果生长发育过程中缺钾或钾元素含量较低会使：马铃薯生长缓慢，叶片小，表面不平滑，叶片皱缩，向下卷曲。最初呈深绿色，从叶片的顶点到叶片的边缘，逐渐的覆盖整个叶片，然后变成典型的深棕色和微黄色，甚至呈枯焦状，枯死组织棕色，叶脉间具青铜色斑点，茎上部节间缩短，茎叶过早干缩。最终影响马铃薯的质量和产量。

钾的主要来源有：硝酸钾、硫酸钾、硫酸钾镁、氯化钾。硝酸钾是被植物吸收利用最快，块茎生长期最基本几乎也是唯一的一种肥料。因为它速度快，可以在施用后一个小时以内被吸收利用。同时伴随着的硝酸根离子，同样是在这个生长期必须的元素。马铃薯是喜钾忌氯的作物，大量施用氯离子会引起氯离子中毒；（钾）氯化物最不利因素是：氯离子和硝酸根离子、磷酸根离子、硫酸根离子的竞争。作物中含有的氯离子越多，含有其他离子的数量就越少。氯同样增加了土壤中的含盐量，阻止作物对水的吸收。这一现象引起水应力，导致块茎个头较小，因此减产。根据Contreras(2002)所说，氯减少了块茎的比重和干物质含量，增加了还原糖含量，减少产量。

钾肥施用的最恰当的时间是：第一段是马铃薯定植出苗期（使用比例在40％-45％之间），第二阶段是在现蕾期（比例为55％-60％之间）。第一时期可以根据马铃薯生长速度来决定不同类型的钾肥。马铃薯在萌芽和出苗的20-30天之间都需要钾肥的供给。钾肥的施用可以促使这一期间马铃薯叶和根部的生长和发育。

第二时期在块茎出现以及生长发育的过程都需要伴随钾肥的施用。在此期间唯一配合施用的营养成分为硝酸钾，因为它具有100％的速溶性，茎叶容易吸收。

钾肥在这两个时期的作用都是显而易见的，而第二时期可以通过叶面喷施硝酸钾来实现，保证块茎生长时期对钾的大量需求。我们可以认为植株的生长除了可以吸收土壤中的钾肥外，还可以通过叶面喷施的方法把营养成分从植株的叶片转移到块茎以促进作物生长。

作物吸收营养最集中的时间是出苗后30-75天之间这个阶段。

文/张壮

作者简介：张壮，2010年加入内蒙古格瑞得（集团）马铃薯种业有限公司，河北北方学院毕业，本科学历，现任格瑞得公司农场基地经理。