伏天共计40天。夏至后的第三个庚日至第四个庚日是头伏（7月13日－7月22日）10天；

夏至后的第四个庚日至立秋后的第一个庚日间是中伏（7月23日－8月11日）20天；

立秋后第一个庚日至第二个庚日是三伏（8月12日－8月21日）10天。现在正是初伏，在我们老家有“头伏萝卜二伏菜，三伏还能种荞麦”的说法，意思是刚进入头伏(初伏)，山里人就开始忙着种萝卜。

从传统意义上讲，北方冬季的主要蔬菜是储存的大白菜和大萝卜，所以种植秋菜大白菜和大萝卜就显得很重要。所谓的头伏萝卜二伏菜是指入伏以后，第一个10天称为头伏，这个季节就要种萝卜了，第二个10天称为二伏，这时就要种白菜了。一般二伏过后正好“立秋”，白菜最好在这时出苗最好。

头伏萝卜二伏菜，初秋吃萝卜，能祛除盛夏时节心中的虚火；秋冬吃白菜可以起到很好的护肤和养颜效果。