记得小时候，假期经常跟父母一起下地干活，而干的最多的农活就是除草。

一提到除草啊，最令人头疼的杂草之一就是五行草，数量多也就罢了，关键是生命力顽强啊：根没除尽，它会再长出来；连根拔起扔在田边，它又会在你扔的那个地方再次扎根；而且很难将其彻底铲除，即使你今年处理得再干净，明年地里还是能长出很多来，你说它多讨人厌？

可当时真的没想到，当初那么让农民头疼，通常拿来喂猪的野草，如今摇身一变竟然成了全能植物，不仅可以当做蔬菜来吃，还有极高的药用价值，甚至还可以作为观赏植物，真是一株杂草的逆袭啊！

五行草学名叫马齿苋，含有丰富的葡萄糖、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素B族、维生素C等，营养价值非常高，而且具有很好的清热解毒作用，盛夏时节将其做成菜肴，绝对酸爽可口，还可以消暑。

马齿苋可以生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制,马齿苋茎顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食,可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜,也可以和洋葱或番茄一起烹饪,其茎和叶可以用醋腌泡食用。小时候妈妈喜欢将其剁碎做成煎饼，也是非常美味的呢。

马齿苋有“天然抗生素”的美名，可用来治疗痢疾、肠炎、肾炎等疾病；有很好的止血作用，可用来治疗便血痔血、产后子宫出血等病症；还能降三高，治疗痛风、中暑、便秘、糖尿病等，简直就是全能药材啊！

现在很多人将其种在庭院里或是做成盆景放在阳台上、房间里，不仅好看，而且还可以吸除异味呢。

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编辑：王谭睿