1合理控制水分

通过套袋改变果实的微域环境，北方地区，在春季雨量少，易出现干旱，但是此时正是葡萄生长旺盛时期，对葡萄生长有不利影响，所以为获得葡萄优质，高产，在其生长季节，就必须相应在进行灌溉，满足其生理上的需要，葡萄萌芽前后，葡萄开花前10 天左右，都要灌一次透水。但浆果成熟期水分不宜太多，果实成熟期雨水过多，会引起葡萄果实糖分降低，出现裂果，严重影响果实品质。北方早期缺水，后期正值雨季是栽培中的不利因素，因此，在这一阶段，应注意水分的调节，保持适宜的土壤湿度。

果实套袋能抑制黑痘病、白腐病、炭疽病、日灼病的发生，避免虫害，防止裂果，保证果实不受农药污染，增加葡萄的光鲜度和颜色。通常于疏穗整形后，先全树喷70%浓度的甲基托布津1000 倍液。待药液干后即套袋。

2合理选择葡萄架式

葡萄的架式主要为篱架和棚架。单壁篱架的优点是通风透光好，地面辐射强。浆果着色好，品质优。管理方便，利于计划密植。缺点是形成平面结果，单位面积上新梢负载量低，架面垂直受光不匀，下部枝叶荫蔽，新梢易向上促长，枝蔓绑缚费工，果穗暴露易日灼，结果部位低，易受真菌病危害。

棚架优点是通风透光好，易生产优质果品，便于丘陵坡地及地形不整齐的地块使用。缺点是结果面积少，病虫防治不方便，病虫害严重。棚篱架综合了篱架和棚架的特点，前期在篱架上结果，后期在棚架上结果，易获得前期产量，后期新梢容量大、产量高而稳定。

3严格控制产量、穗形

大棚架葡萄每平方米留梢7~10 个，相邻梢距保持在20厘米以上，每梢留花序4~5 个，花序整形时保留中轴13 厘米长范围内的花蕾。每果穗留果：大粒型30~35 粒，中粒型40~50 粒。采收时平均单果穗重400~500 克，亩产量控制在1500千克以下。