第一：氮肥施用要适量；因为目前大多地区土壤含氮量超标，这样不仅造成大白菜包心儿差、叶片含水多，而且收获后还不好储存、容易腐烂；所以，要记着了，大白菜苗期供氮约占化肥总量的2%，莲座期占28%左右，包心期要占到70%左右；　

第二：提高磷钾肥的施用比例；一般每亩地要施用氯化钾12公斤或者硫化钾16公斤，施用方法在定植时施于穴底，连作期混水浇灌即可；　　

第三：施用基肥时要加过磷酸钙；给大白菜补充钙的营养，可以预防大白菜干烧心病；　　

大白菜的营养特点

每生产1000公斤大白菜大约吸收氮(N)1.5公斤，磷0.7公斤、钾(K2O)2.0公斤，对氮、磷、钾的吸收比例大致为1：0.46：1.33，在整个生长期中吸收的钾最多，其次是氮，最少是磷；

大白菜对硫敏感，施用硫基型肥料肯定是好的；但近几年的生产实践证明，露天种植只要土壤不是盐碱土，渗水好，施用氯基型肥料也不会影响产量；

大白菜的营养生长阶段，从播种出苗之后相继进入幼苗期、莲座期(即团棵期)、包心期、结球期；幼苗期的天数早熟品种12～15天；晚熟品种17～18 天，已长出5～10片叶；莲座期的累计天数早熟品种20～21天，晚熟品种27～28天；包心期的累计天数早熟品种25～30天，晚熟品种40～45天；结球期累计天数占全生长期的一半，生长量占总重量的2/3～3/4。满足上述主要生长阶段的养分需求是优质高产的关键；